炒姜具有溫中止嘔、解表散寒、溫肺止咳、回陽通脈、解毒等作用與功效。
1. 溫中止嘔：炒姜性溫熱，對於脾胃虛寒所導致的惡心、嘔吐等症狀，有良好的緩解效果。它能夠溫暖脾胃，促進脾胃的運化功能，改善胃部不適，減輕嘔吐的症狀，是緩解胃部不適的常用食材。
2. 解表散寒：在感受風寒初期，飲用炒姜水可幫助身體驅散寒邪，緩解因風寒引起的感冒症狀，如怕冷、輕度發熱、頭痛等。通過促進血液循環，使寒邪隨汗液排出體外，達到解表散寒的目的。
3. 溫肺止咳：對於肺寒咳嗽，炒姜能起到溫肺散寒、化痰止咳的功效。它可以改善肺部的寒涼狀態，減輕咳嗽症狀，幫助痰液排出，緩解因寒邪犯肺導致的咳嗽氣喘等問題。
4. 回陽通脈：炒姜有助於促進血液循環，增強心臟的功能，在一定程度上能起到回陽救逆、疏通經絡的作用，對於陽氣虛弱、血脈不通等情況有一定的調理效果。
5. 解毒：炒姜對於一些藥物或食物的毒性有一定的化解作用。當誤食某些輕微有毒食物時，適量食用炒姜可能有助於減輕毒性反應，保護身體免受傷害。
在日常生活中，使用炒姜時要注意適量。雖然炒姜有諸多益處，但過量食用可能會導致上火等問題。如果身體存在較為嚴重的病症，不能單純依靠炒姜來治療，應及時就醫，遵循醫生的建議進行診斷和治療，以免延誤病情。
