炒蛋黃油具有解毒消腫、收斂生肌、滋陰潤燥等功效。
1. 解毒消腫：炒蛋黃油有一定解毒作用，對於一些皮膚因熱毒引起的紅腫、瘡瘍等情況，外用蛋黃油能在一定程度上減輕局部熱毒症狀，緩解紅腫疼痛，幫助減輕身體因毒邪侵襲帶來的不適，促進局部症狀的改善。
2. 收斂生肌：它能促進傷口愈合，增強局部組織的修復能力。當皮膚出現破損、潰瘍等難以愈合的情況時，塗抹炒蛋黃油可起到收斂的效果，使創面滲出減少，加速新的肉芽組織生長，讓傷口更快地愈合，減少感染風險。
3. 滋陰潤燥：從中醫角度，炒蛋黃油有滋陰的功效。對於體內陰液虧虛導致的皮膚乾燥、咽乾口燥等情況，食用蛋黃油能在一定程度上補充陰液，滋潤身體臟腑和肌膚，緩解因陰虛帶來的乾燥不適症狀。
在日常生活中，使用炒蛋黃油時要注意適量。如果是用於治療疾病，尤其是較為嚴重的病症，不能僅依賴蛋黃油，應及時就醫，遵循醫生的專業診斷和治療建議，避免延誤病情，確保身體能得到正確有效的治療和護理 。
