吃豆角中毒的症狀有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈等。
1. 惡心：食用豆角中毒後，消化系統受到刺激，胃部會產生不適，進而引發惡心感，這是身體對有毒物質的一種自我保護反應，試圖通過嘔吐排出有害物質。
2. 嘔吐：惡心感加劇後往往會出現嘔吐現象，將胃內未消化的豆角及其他胃內容物吐出，嘔吐頻率和程度因人而異，嚴重時可能頻繁嘔吐。
3. 腹痛：豆角中的毒素會刺激胃腸道黏膜，引起胃腸道痙攣，導致腹部出現疼痛症狀，疼痛部位多集中在臍周或上腹部，可為陣發性絞痛。
4. 腹瀉：中毒後腸道功能紊亂，腸道蠕動加快，水分吸收減少，從而出現腹瀉症狀，大便多為稀水樣，次數可能較多，易導致身體脫水。
5. 頭暈：豆角中毒後，毒素可能會影響神經系統，導致腦部供血不足或神經功能異常，進而使人出現頭暈症狀，嚴重者可能會感到頭部昏沈、眩暈，甚至影響平衡感。
在日常生活中，烹飪豆角時一定要確保熟透，將豆角充分加熱煮熟，破壞其中含有的有毒物質。若食用豆角後出現上述症狀，應及時就醫，遵循醫生的診斷和治療建議，以便盡快恢復健康。
