細菌性腸炎的表現有腹痛、腹瀉、發熱、惡心嘔吐、便血等。
1. 腹痛：多為陣發性絞痛，疼痛部位常位於臍周或下腹部，這是由於細菌感染引發腸道炎症，致使腸道平滑肌痙攣收縮，進而產生疼痛感覺，疼痛程度因人而異，部分患者疼痛較為劇烈，影響正常活動與休息。
2. 腹瀉：是較為突出的症狀，每日排便次數可達數次甚至數十次，糞便性狀多樣，可為稀便、水樣便，嚴重時呈黏液便或膿血便，因為腸道黏膜受細菌侵襲，分泌功能紊亂，大量液體滲出，同時腸道蠕動加快，導致排便次數增多及糞便性狀改變。
3. 發熱：細菌在體內繁殖產生毒素，刺激機體免疫系統，引起體溫調節中樞紊亂，從而出現發熱症狀，體溫可高可低，部分患者體溫可達 38℃甚至更高，還可能伴有寒戰、乏力等全身不適。
4. 惡心嘔吐：細菌感染導致胃腸功能失調，胃腸蠕動紊亂，胃內容物反流，引發惡心嘔吐，嘔吐物多為胃內未消化食物，頻繁嘔吐可能導致脫水及電解質紊亂。
5. 便血：少數情況下，腸道炎症嚴重，致使腸黏膜破損出血，血液隨糞便排出，表現為便血，便血顏色可鮮紅或暗紅，量多少不一。
日常需注意飲食衛生，避免食用不潔食物，養成飯前便後洗手的好習慣。若出現上述症狀，應及時就醫，明確診斷後遵醫囑規範治療，以免延誤病情。
