感染傷寒沙門菌的表現有持續發熱、相對緩脈、全身中毒症狀與消化道症狀、玫瑰疹、肝脾腫大等。
1. 持續發熱：發熱是感染傷寒沙門菌最突出的表現，體溫會呈階梯形上升，可達到39℃至40℃，並持續10到14天左右，發熱原因主要是細菌在體內大量繁殖，釋放毒素，影響體溫調節中樞所致。
2. 相對緩脈：在發熱的同時，脈搏的增速與體溫升高不成比例，即體溫很高但脈搏相對緩慢，這是傷寒的一個重要特徵，與迷走神經興奮性增高有關。
3. 全身中毒症狀與消化道症狀：患者會出現表情淡漠、反應遲鈍等全身中毒症狀，還伴有食慾不振、腹部不適、腹脹、便秘或腹瀉等消化道症狀，嚴重影響患者的日常生活和營養攝入。
4. 玫瑰疹：部分患者在病程7到14天左右，胸、腹、背部等部位皮膚會出現淡紅色小斑丘疹，直徑2到4毫米，壓之褪色，一般2到4天內會自行消退，這是傷寒特有的皮膚表現。
5. 肝脾腫大：細菌及其毒素侵犯肝臟和脾臟，導致這兩個器官出現充血、腫大，一般質地柔軟，部分患者還可能出現肝功能異常。
感染傷寒沙門菌後，應及時就醫並隔離治療。治療期間要嚴格遵醫囑用藥，足量、足療程使用抗生素。同時，要注意休息，保證充足睡眠，飲食上選擇易消化、營養豐富的食物，避免食用生冷、油膩、刺激性食物，以防加重消化道負擔，促進身體早日康復。
