葉酸缺乏的表現有巨幼細胞貧血、舌炎、皮膚改變、神經系統症狀、生長髮育遲緩等。
1. 巨幼細胞貧血：葉酸缺乏會影響DNA合成，導致紅細胞發育異常，成熟受阻，形成巨幼紅細胞。患者可出現乏力、頭暈、心慌、氣短等症狀，嚴重時會影響心臟、肝臟等重要器官功能。
2. 舌炎：缺乏葉酸會使舌黏膜發生改變，出現舌面光滑、紅腫，味覺減退，進食時可能有疼痛感覺，影響正常飲食和營養攝入。
3. 皮膚改變：皮膚可能變得粗糙、乾燥，還可能出現脫屑、色素沈著等情況，影響皮膚外觀和健康。
4. 神經系統症狀：可表現為記憶力減退、失眠、抑鬱等精神症狀，嚴重時會出現肢體麻木、感覺異常等周圍神經病變症狀。
5. 生長髮育遲緩：在兒童時期，葉酸缺乏會影響生長激素合成與分泌，阻礙細胞分裂和組織生長，導致身高、體重增長緩慢，智力發育也可能受影響。
日常生活中，應注意飲食均衡，多攝入富含葉酸的食物，如綠葉蔬菜、豆類、全麥食品等。孕婦、備孕女性等特殊人群對葉酸需求較大，必要時需在醫生指導下額外補充葉酸，以預防因葉酸缺乏帶來的不良影響。
