海膽中毒的表現有惡心嘔吐、腹痛腹瀉、頭暈頭痛、呼吸困難、皮膚過敏等。
1. 惡心嘔吐：食用海膽中毒後，消化系統往往最先受到影響，會出現惡心的感覺，隨後引發嘔吐，這是身體對有毒物質的一種自我保護反應，試圖通過嘔吐排出攝入的有害物質。
2. 腹痛腹瀉：海膽中的毒素會刺激腸道黏膜，導致腸道蠕動紊亂，引發腹痛，同時腸道的吸收和分泌功能失衡，出現腹瀉症狀，嚴重時可能導致脫水和電解質紊亂。
3. 頭暈頭痛：毒素進入血液循環後，可能影響神經系統，導致頭暈，感覺頭部昏沈、不穩，還可能引發頭痛，疼痛程度和性質因人而異。
4. 呼吸困難：較為嚴重的海膽中毒情況，毒素可能會影響呼吸系統，使呼吸道痙攣或肺部功能受損，導致呼吸急促、困難，甚至可能危及生命。
5. 皮膚過敏：部分人對海膽中的某些成分過敏，食用後會出現皮膚過敏症狀，如皮膚瘙癢、紅斑、皮疹等，嚴重的過敏反應也需要及時處理。
在日常生活中，食用海膽時要選擇新鮮、來源可靠的海膽。一旦食用後出現上述不適症狀，應立即就醫，不要自行用藥，以免延誤病情。遵循醫生的診斷和治療建議，確保身體盡快恢復健康。
