病毒性胃腸炎的表現有腹瀉、嘔吐、腹痛、發熱、脫水等。
1. 腹瀉：是病毒性胃腸炎較為常見的症狀，每日排便次數可達數次甚至數十次，糞便多為水樣便或稀便，這是由於病毒侵襲腸道，影響腸道正常的吸收和分泌功能，導致腸道蠕動加快，水分吸收不完全，從而引起腹瀉。
2. 嘔吐：病毒刺激胃腸道，引發胃腸道的逆蠕動，導致胃內容物經口腔吐出。嘔吐的頻率因人而異，嚴重時可能頻繁發生，影響患者的營養攝入和身體狀態。
3. 腹痛：病毒感染致使腸道黏膜出現炎症反應，刺激腸道神經，引發不同程度的腹痛。疼痛性質多樣，可為隱痛、脹痛或絞痛，部位多集中在臍周。
4. 發熱：病毒感染人體後，免疫系統會做出反應，釋放致熱物質，引起體溫調節中樞紊亂，進而出現發熱症狀，體溫高低不一，部分患者可能出現高熱。
5. 脫水：頻繁的腹瀉和嘔吐會導致身體丟失大量的水分和電解質，若未及時補充，就容易引發脫水。脫水時患者會出現口渴、皮膚乾燥、眼窩凹陷、尿量減少等症狀，嚴重脫水會影響身體各器官的正常功能。
病毒性胃腸炎患者在患病期間要注意休息，保證充足睡眠以利於身體恢復。飲食上選擇清淡、易消化的食物，避免食用辛辣、油膩、刺激性食物加重胃腸道負擔。同時，要密切關注症狀變化，若症狀持續不緩解或加重，應及時就醫，嚴格遵醫囑進行治療。
