經常吃燒烤通常會增加誘發直腸癌的風險，但並非一定會誘發。燒烤過程中會產生多環芳烴、雜環胺等有害物質，這些物質進入人體後可能損傷腸道黏膜細胞的DNA，長期積累就可能引發細胞癌變，進而增加患直腸癌的幾率。
燒烤食物在高溫烤制時，肉類中的蛋白質、脂肪等成分會發生一系列化學反應，生成上述有害致癌物質。當這些物質隨著食物進入腸道，腸道黏膜長時間接觸，正常細胞的生理功能就容易受到干擾，細胞的生長和調控出現異常，逐漸發展為癌細胞。
除了燒烤產生的有害物質，經常吃燒烤往往還伴隨著不良的飲食習慣。比如燒烤食物一般高油、高脂，膳食纖維攝入不足，這會影響腸道的正常蠕動和消化功能，使腸道內的有害物質停留時間延長，進一步增加對腸道的刺激和損傷。而且很多人吃燒烤時還會搭配大量酒水，酒精也會對腸道黏膜造成損害，協同增加患癌風險。
在日常生活中，為了腸道健康，應盡量減少燒烤食物的攝入。保持均衡的飲食結構，多吃富含膳食纖維的蔬菜、水果、全穀物等，促進腸道蠕動。同時，養成良好的生活習慣，適當運動，定期體檢，關注腸道健康狀況。若有腸道不適等症狀，應及時就醫檢查 。
