吃豆角中毒的表現有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈等。
1. 惡心：食用豆角中毒後，消化系統首先受到刺激，胃部會產生強烈的不適感，引發惡心的症狀，這是身體對有毒物質的一種自我保護反應，試圖通過嘔吐排出有害物質。
2. 嘔吐：惡心感加劇後往往會出現嘔吐現象，將胃內未消化的豆角及其他胃內容物吐出，嘔吐的頻率和程度因人而異，嚴重時可能頻繁嘔吐，導致身體脫水。
3. 腹痛：豆角中的毒素會刺激胃腸道黏膜，引起胃腸道痙攣，進而產生腹痛症狀，疼痛部位多集中在臍周或上腹部，疼痛性質可為絞痛、脹痛等。
4. 腹瀉：中毒後腸道蠕動加快，腸道黏膜分泌增加，水分吸收減少，從而導致腹瀉，大便多為稀水樣，次數可能較多，持續腹瀉會導致身體電解質失衡。
5. 頭暈：豆角中毒後，毒素可能會影響神經系統，導致腦部供血不足或神經功能紊亂，進而引發頭暈症狀，嚴重時可能會出現站立不穩、視物模糊等情況。
在日常生活中，為避免豆角中毒，烹飪豆角時一定要確保熟透。若食用豆角後出現上述中毒症狀，應及時就醫，遵循醫生的診斷和治療建議，以便盡快恢復健康。
