急性胰腺炎的表現有腹痛、惡心嘔吐、發熱、低血壓或休克、水電解質及酸鹼平衡紊亂等。
1. 腹痛：是急性胰腺炎的主要症狀，多為突然發作，疼痛程度輕重不一，可為鈍痛、刀割樣痛、鑽痛或絞痛，呈持續性，可有陣發性加劇。疼痛部位多在中上腹，可向腰背部呈帶狀放射，彎腰抱膝位可緩解疼痛。
2. 惡心嘔吐：發作頻繁，嘔吐物為胃內容物，甚至膽汁。嘔吐後腹痛並不緩解。
3. 發熱：多為中度發熱，一般持續3～5天。若發熱持續不退且伴有白細胞升高，應考慮有繼發感染，如胰腺膿腫等。
4. 低血壓或休克：重症急性胰腺炎常發生，患者可出現煩躁不安、皮膚蒼白、濕冷等表現，主要是由於有效血容量不足、緩激肽類物質致周圍血管擴張，併發消化道出血時更易出現。
5. 水電解質及酸鹼平衡紊亂：患者多有輕重不等脫水，嘔吐頻繁可有代謝性鹼中毒。重症患者可有顯著脫水與代謝性酸中毒，常伴有血鉀、血鎂降低。
日常生活中，要注意規律飲食，避免暴飲暴食，減少高脂、高蛋白食物的攝入，積極治療膽道疾病。一旦確診急性胰腺炎，需嚴格遵醫囑治療，按時服藥、定期復查，以便及時瞭解病情變化，調整治療方案，促進身體康復。
