菠蘿過敏的症狀有皮膚瘙癢、口腔麻木、胃腸道不適、呼吸道症狀、過敏性休克等。
1. 皮膚瘙癢：接觸或食用菠蘿後，皮膚會出現瘙癢感，可能伴有紅斑、風團等皮疹表現，多在接觸部位或全身出現，搔抓後可能導致皮膚破損、繼發感染等情況。
2. 口腔麻木：食用菠蘿後，口腔黏膜會有麻木、刺痛感，嚴重時嘴唇、舌頭等部位也會出現腫脹，影響正常的進食和說話。
3. 胃腸道不適：可出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀，因為菠蘿中的某些成分刺激胃腸道黏膜，導致胃腸功能紊亂，影響消化吸收。
4. 呼吸道症狀：表現為咳嗽、打噴嚏、流鼻涕等類似感冒症狀，嚴重時會出現呼吸困難、喘息等，影響正常呼吸功能，甚至危及生命。
5. 過敏性休克：這是最為嚴重的過敏反應，起病急驟，可出現血壓下降、意識喪失、心跳加快等症狀，若不及時搶救，會有生命危險。
日常生活中，食用菠蘿前可將其用鹽水浸泡，破壞部分致敏物質。若食用後出現上述過敏症狀，應及時就醫，在醫生指導下進行抗過敏治療，避免延誤病情。
