胃出血通常會便血。胃出血時，血液進入消化道，經過腸道的消化和吸收等過程後，會隨糞便排出體外，從而出現便血症狀。但也存在特殊情況，若出血量少、出血速度慢，可能不會有明顯便血表現。
胃出血是上消化道出血的常見原因之一。當胃部血管破裂出血，血液進入胃腸道，血紅蛋白中的鐵與腸道內的硫化物結合形成硫化亞鐵，使糞便顏色變黑，即柏油樣便，這是胃出血便血的典型特徵。若出血量大且急，還可能出現暗紅色甚至鮮紅色血便。
除了便血，胃出血還可能伴有嘔血、黑便、頭暈、乏力、心慌、冷汗等症狀。嚴重的胃出血會導致休克，危及生命。引起胃出血的原因眾多，如胃潰瘍、十二指腸潰瘍、胃癌、急性胃黏膜病變、食管胃底靜脈曲張破裂等。
日常生活中，要注意保持良好的飲食習慣，避免過度飲酒、長期大量服用非甾體抗炎藥等對胃黏膜有損傷的行為。規律飲食，避免暴飲暴食，減少食用辛辣、刺激性食物。若出現疑似胃出血症狀，如便血、嘔血等，應立即就醫，積極配合治療，嚴格按照醫生的囑咐進行後續的康復和調養。
