胃腸出血症狀有嘔血、黑便、便血、腹痛、頭暈乏力等。
1. 嘔血：當胃腸出血量較大、速度較快時，血液會反流至食管經口腔嘔出。嘔出物可為鮮紅色血液，提示出血部位靠近上消化道且出血較急；也可能是暗紅色或咖啡渣樣物質，這是由於血液在胃內與胃酸作用後形成的。
2. 黑便：血液在腸道內經過消化液作用，血紅蛋白中的鐵與硫化物結合形成硫化鐵，致使糞便顏色變黑，質地黏稠發亮，如同柏油，故又稱柏油樣便。通常提示上消化道出血，且出血量達到一定程度才會出現明顯黑便。
3. 便血：多為下消化道出血表現，血液可隨糞便排出，顏色鮮紅，與糞便可相混，也可在排便後滴出或噴射而出。常見於直腸、結腸部位出血。
4. 腹痛：胃腸出血時，血液刺激胃腸道黏膜及周圍組織，可引發不同程度腹痛。疼痛性質多樣，如隱痛、脹痛、絞痛等，部位多與出血部位相關，可為上腹部、臍周或下腹部等。
5. 頭暈乏力：大量胃腸出血會導致有效循環血量減少，引起腦部及全身組織器官供血不足，從而出現頭暈、乏力症狀，嚴重時可能出現心慌、出汗，甚至暈厥。
出現胃腸出血症狀後，應及時就醫明確病因並接受規範治療。治療期間需嚴格遵循醫囑，調整飲食結構，避免食用辛辣、粗糙、刺激性食物，以防加重出血。同時要注意休息，避免劇烈運動和過度勞累，密切關注自身症狀變化，定期復查。
