吃發芽土豆中毒的症狀有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈等。
1. 惡心：食用發芽土豆後，很多人會出現讓人難以忍受的惡心感。這是身體對龍葵素中毒的早期反應，表明身體正在排斥有害物質。
2. 嘔吐：胃腸道受到強烈刺激，可能會通過嘔吐來排出胃內的發芽土豆及毒素，以減輕對身體的損害。嘔吐的劇烈程度會根據毒素攝入量的不同而有所變化。
3. 腹痛：龍葵素會影響胃腸道的正常功能，可能導致讓人輾轉反側的腹痛。疼痛通常集中在腹部中央或上腹部。
4. 腹瀉：毒素擾亂腸道功能，可能導致腸道蠕動加快，出現腹瀉症狀。嚴重時，可能導致脫水。
5. 頭暈：當龍葵素進入血液循環，影響神經系統時，可能會出現頭暈症狀。這時，中毒情況已經對神經系統產生了一定的影響，可能還伴有乏力、視物模糊等症狀。
在日常生活中，應仔細檢查土豆是否發芽，避免食用發芽土豆。一旦出現上述中毒症狀，需立即就醫，遵循醫生的診斷和治療建議，及時採取措施緩解中毒症狀，防止病情惡化。
