感染傷寒沙門氏菌的症狀有發熱、腹痛、腹瀉、玫瑰疹、相對緩脈等。
1. 發熱：發熱是感染傷寒沙門氏菌較為突出的症狀，體溫會呈階梯式上升，可高達39℃至40℃，發熱可持續10至14天，發熱期間患者精神狀態萎靡，身體乏力明顯。
2. 腹痛：患者常出現腹部隱痛，疼痛部位多集中在臍周或下腹部，疼痛程度因人而異，部分患者疼痛較為劇烈，還可能伴有腹脹現象，影響正常的消化功能。
3. 腹瀉：腸道受病菌侵襲，消化功能紊亂，進而出現腹瀉症狀，每日排便次數可達3至5次，糞便多為水樣便或稀便，嚴重時可能出現脫水、電解質紊亂等情況。
4. 玫瑰疹：在病程7至13天，部分患者胸、腹、背部等部位皮膚會出現淡紅色小斑丘疹，直徑約2至4毫米，壓之褪色，一般2至4天內會自行消退。
5. 相對緩脈：傷寒沙門氏菌感染可導致患者脈搏與體溫不成比例，即體溫升高但脈搏增快不明顯，這種相對緩脈現象有助於醫生對疾病進行診斷。
感染傷寒沙門氏菌後，應及時就醫並隔離治療。治療期間嚴格遵醫囑用藥，足量、足療程使用抗生素。同時，要注意休息，避免勞累，飲食上選擇清淡、易消化、營養豐富的食物，補充因發熱、腹瀉等導致的營養流失。注意個人衛生，養成飯前便後洗手的好習慣，防止疾病傳播。
