小龍蝦中毒症狀包括腹痛、腹瀉、嘔吐、頭暈、呼吸困難等。
1. 腹痛：食用小龍蝦中毒後，胃腸道受到毒素刺激，會引發強烈的痙攣性疼痛，疼痛部位多集中在臍周或上腹部，程度輕重不一，有的患者疼痛較為劇烈，難以忍受，嚴重影響正常生活與休息。
2. 腹瀉：毒素影響腸道正常的吸收和分泌功能，導致腸道蠕動加快，水分吸收不完全，從而出現頻繁腹瀉的症狀，糞便多為稀水樣，嚴重時可能一天腹瀉十幾次，易造成身體脫水。
3. 嘔吐：中毒刺激人體的嘔吐中樞，引發反射性嘔吐，嘔吐物多為胃內容物，頻繁嘔吐不僅會導致身體丟失大量消化液，還可能引起食管和胃黏膜損傷。
4. 頭暈：毒素進入血液循環後，影響神經系統正常功能，導致腦部供血或神經傳導異常，使人出現頭暈症狀，患者常感覺頭部昏沈、眩暈，行走時可能會有不穩感。
5. 呼吸困難：嚴重的小龍蝦中毒可能累及呼吸系統，導致呼吸肌麻痹或氣道痙攣，使氣體交換受阻，出現呼吸困難的症狀，表現為呼吸急促、費力，甚至可能危及生命。
日常食用小龍蝦時，要選擇新鮮、來源可靠的食材，烹飪時確保熟透。一旦食用後出現上述不適症狀，應立即就醫，遵循醫生的診斷和治療建議，以免延誤病情，損害身體健康。
