吃蝦過敏症狀有皮膚瘙癢、皮疹、胃腸道不適、呼吸道症狀、過敏性休克等。
1. 皮膚瘙癢：吃蝦過敏後，皮膚會最先出現反應，常表現為不同程度的瘙癢感，讓人忍不住搔抓，嚴重影響生活質量。
2. 皮疹：可出現多種形態的皮疹，如紅斑、丘疹等，大小不一，可散在分布，也可融合成片，多發生於面部、頸部、四肢等暴露部位。
3. 胃腸道不適：食用蝦後，消化系統可能出現不良反應，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，因為胃腸道黏膜受到過敏原刺激，影響了正常的消化功能。
4. 呼吸道症狀：過敏反應累及呼吸道時，會出現打噴嚏、流鼻涕、咳嗽、氣喘等症狀，嚴重時可能導致呼吸困難，威脅生命健康。
5. 過敏性休克：這是最為嚴重的過敏症狀，起病急驟，可出現血壓急劇下降、意識喪失、心跳加快等症狀，若不及時救治，會有生命危險。
吃蝦過敏症狀多樣且程度不同。日常生活中，若已知對蝦過敏，應嚴格避免食用蝦類及相關製品。一旦出現過敏症狀，需及時就醫，在醫生指導下進行規範治療，切不可自行用藥，以免延誤病情。
