如果吃了發黃的金針菇，可能是食物變質、細菌感染、消化不良、過敏反應、心理因素等，需要針對具體情況進行處理，可採取的方法有密切觀察、飲食調整、藥物治療、及時就醫等。
1.食物變質：發黃的金針菇可能已經變質，食用後可能引起胃腸道不適，如惡心、嘔吐、腹瀉等。此時應密切觀察身體狀況，如有不適及時就醫。
2.細菌感染：食物變質後可能滋生細菌，導致細菌感染。可能出現發熱、腹痛、腹瀉等症狀。遵醫囑用藥，如諾氟沙星膠囊、阿莫西林膠囊、黃連素片等。
3.消化不良：食用發黃的金針菇可能加重腸胃負擔，導致消化不良。表現為腹脹、腹痛、食慾不振等。可通過調整飲食，如食用易消化的食物，來緩解症狀。
4.過敏反應：對金針菇過敏的人，食用後可能出現過敏反應，如皮膚瘙癢、紅腫、呼吸困難等。應立即停止食用，並遵醫囑使用抗過敏藥物，如氯雷他定片、鹽酸西替利嗪片、馬來酸氯苯那敏片等。
5.心理因素：擔心食用發黃的金針菇會對身體造成不良影響，可能產生焦慮、緊張等心理反應。應調整心態，避免過度擔憂。
如果食用後出現不適症狀，應及時就醫，並告知醫生食用了發黃的金針菇。在日常生活中，應注意選擇新鮮的食物，避免食用變質的食物，以保障身體健康。
