黃瓜有豐富的營養價值，具有補水保濕、美容養顏、清熱解毒、減肥瘦身、降血糖血脂等作用。
1.補水保濕：黃瓜的含水量高達 96%左右，食用黃瓜可以為身體補充水分，保持皮膚的水潤。
2.美容養顏：黃瓜中含有豐富的維生素 C 和維生素 E 等抗氧化物質，能夠清除自由基，延緩皮膚衰老，還可以美白肌膚，減少皺紋的產生。
3.清熱解毒：黃瓜性涼，具有清熱利水、解毒消腫的功效，可用於緩解咽喉腫痛、目赤腫痛等症狀。
4.減肥瘦身：黃瓜是一種低熱量、高纖維的食物，能夠增加飽腹感，減少其他食物的攝入，有助於控制體重。
5.降血糖血脂：黃瓜中含有的丙醇二酸可以抑制糖類物質轉化為脂肪，同時黃瓜中的膳食纖維可以降低膽固醇的吸收，對預防糖尿病和高血脂有一定的作用。
在食用黃瓜時，應注意清洗乾淨，避免農藥殘留。雖然黃瓜有諸多益處，但也不能過量食用，以免引起胃腸不適。如果有特殊的健康問題或飲食需求，建議在醫生的指導下進行合理的飲食安排。
