花生具有豐富的營養價值和多種作用，如提供營養、降低膽固醇、促進腸道健康、增強記憶力、有助於凝血等。
1.提供營養：花生富含蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、維生素E、煙酸、鈣、磷、鐵等多種營養成分，是人體所需營養的重要來源之一。
2.降低膽固醇：花生中的不飽和脂肪酸有助於降低血液中的膽固醇水平，減少心血管疾病的風險。
3.促進腸道健康：花生中含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸道蠕動，預防便秘，維持腸道健康。
4.增強記憶力：花生中的維生素B1和煙酸等成分對神經系統有一定的滋養作用，有助於提高記憶力和注意力。
5.有助於凝血：花生中的維生素K具有促進血液凝固的作用，有助於傷口的愈合和防止出血性疾病。
在食用花生時，應注意適量，避免過量食用導致肥胖等問題。同時，對於一些特殊人群，如過敏體質者，應謹慎食用花生，以免引起過敏反應。
