葡萄皮中含有豐富的營養成分，如白藜蘆醇、纖維素、花青素、單寧等，具有多種功效與作用，如抗氧化、促進消化、保護心血管、增強免疫力、輔助降血脂等。
1.抗氧化：葡萄皮中的花青素和白藜蘆醇是強效的抗氧化劑，能夠清除體內自由基，減緩細胞老化，預防多種慢性疾病的發生。
2.促進消化：葡萄皮富含纖維素，可增加腸道蠕動，促進食物消化和排泄，預防便秘。
3.保護心血管：白藜蘆醇有助於降低膽固醇水平，預防動脈粥樣硬化，保護心血管健康。
4.增強免疫力：葡萄皮中的多種營養成分有助於提高身體的免疫力，增強抵抗力，預防疾病。
5.輔助降血脂：其中的一些成分能夠調節血脂代謝，對降低血脂有一定的輔助作用。
雖然葡萄皮具有一定的營養價值和功效，但在食用時也需要注意清洗乾淨，避免農藥殘留。每個人的體質不同，對葡萄皮的反應也可能有所差異，如果有特殊的健康問題或飲食限制，建議在醫生或專業營養師的指導下進行合理的飲食選擇。
