手掌發黃可能是由多種原因引起的，如食用過多含胡蘿蔔素的食物、長期接觸化學物質、肝臟疾病、貧血、營養不良等。
1. 食用過多含胡蘿蔔素的食物：若短期內大量食用胡蘿蔔、南瓜、橘子等富含胡蘿蔔素的食物，可能導致手掌發黃。這種情況一般在減少或停止食用此類食物後，症狀會逐漸緩解。
2. 長期接觸化學物質：經常接觸某些化學物質，如劣質化妝品、染髮劑等，可能使手掌發黃。應盡量避免接觸這些化學物質，若因工作原因無法避免，需做好防護措施。
3. 肝臟疾病：如肝炎、肝硬化等肝臟疾病，可能影響膽紅素的代謝，導致手掌發黃。需及時就醫，進行相關檢查和治療。
4. 貧血：缺鐵性貧血等貧血疾病可能導致手掌發黃，同時還可能伴有乏力、頭暈等症狀。應多吃富含鐵的食物，如動物肝臟、菠菜等，必要時可在醫生指導下服用鐵劑。
5. 營養不良：長期營養不良，缺乏維生素等營養素，也可能出現手掌發黃的情況。需保持均衡的飲食，攝入足夠的蛋白質、維生素和礦物質。
在日常生活中，要注意飲食的均衡和多樣性，避免過度勞累，保持良好的生活習慣。若手掌發黃的症狀持續不緩解或伴有其他不適，應及時就醫，以便明確診斷並進行相應的治療。
