炒杏仁和生杏仁在藥性上有一些區別：
1.毒性：生杏仁含有一定的苦杏仁苷，具有一定毒性，經過炒制後，毒性會有所降低。
2.功效：生杏仁潤腸通便的作用較強，炒杏仁則更側重於潤肺止咳。
3.藥性：生杏仁藥性偏寒，炒杏仁經過炒制後，寒性減弱，藥性相對溫和。
4.適用病症：生杏仁常用於治療腸燥便秘等症，炒杏仁則多用於治療肺燥咳嗽等病症。
5.口感：生杏仁口感較苦，炒杏仁經過炒制後，苦味減輕，口感相對較好。
杏仁雖然有一定的藥用價值，但無論是炒杏仁還是生杏仁，都不宜過量食用。在使用杏仁進行治療或保健時，最好根據個人體質和病情，在醫生的指導下合理使用。
