葡萄營養又好吃的做法有葡萄沙拉、葡萄果醬、葡萄汁、葡萄布丁、葡萄酒等。
1. 葡萄沙拉:將葡萄洗淨,去除果梗。準備一些生菜、黃瓜、小番茄等蔬菜,切成適當大小。把葡萄、蔬菜放入碗中,加入適量的酸奶或沙拉醬拌勻即可。這種做法清爽可口,富含維生素和膳食纖維。
2. 葡萄果醬:把葡萄洗淨,去皮去核後放入鍋中,加入適量的水和糖,小火慢慢熬煮,期間不斷攪拌,防止粘鍋。煮至葡萄軟爛,果醬濃稠時關火,待冷卻後裝入乾淨的密封容器中。葡萄果醬可塗抹在麵包上食用,味道香甜。
3. 葡萄汁:將葡萄洗淨,去除果梗,放入榨汁機中,加入適量的清水,榨出葡萄汁。過濾掉殘渣後,可根據個人口味加入適量的蜂蜜調味。葡萄汁富含多種營養成分,飲用方便。
4. 葡萄布丁:先將葡萄洗淨,去皮去核,製成葡萄泥。把牛奶、蛋黃、糖和吉利丁片混合加熱,攪拌均勻,再加入葡萄泥繼續攪拌。將混合液倒入模具中,放入冰箱冷藏至凝固即可。葡萄布丁口感細膩,香甜美味。
5. 葡萄酒:挑選成熟的葡萄,洗淨晾乾,去除果梗。將葡萄放入乾淨的玻璃瓶中,加入適量的冰糖,密封好瓶口。放置在陰涼通風處,每隔幾天打開瓶蓋放氣,大約一個月後即可飲用。自制的葡萄酒果香濃郁,營養豐富。
葡萄雖然營養豐富,但食用時要注意清洗乾淨,避免農藥殘留。同時,糖尿病患者應適量食用,以免血糖升高。