產婦在月子期間的飲食至關重要,它不僅關係到產婦的身體恢復,還對乳汁分泌有重要影響。以下是 30 天月子餐的食譜推薦,包括常見的鯽魚豆腐湯、小米粥等,以及較為罕見的燕窩羹等。
1. 鯽魚豆腐湯: 鯽魚富含蛋白質、鈣等營養成分,豆腐則富含植物蛋白,二者搭配營養豐富。將鯽魚處理乾淨後煎至兩面金黃,加入適量清水燉煮,待湯變白後放入豆腐繼續燉煮,最後加入蔥姜等調料調味。
2. 小米粥: 小米性溫,易於消化,能補充產婦體力。將小米洗淨後加水煮粥,可適當加入紅棗、桂圓等,增加口感和營養。
3. 烏雞湯: 烏雞具有滋陰補血的功效,適合產後氣血不足的產婦。將烏雞處理乾淨後焯水,加入紅棗、枸杞、當歸等藥材燉煮,湯汁濃郁,營養豐富。
4. 豬蹄花生湯: 豬蹄富含膠原蛋白,花生則能補血通乳,二者搭配有助於產婦恢復體力和促進乳汁分泌。將豬蹄處理乾淨後焯水,與花生一起燉煮,可加入適量薑片去腥。
5. 燕窩羹: 燕窩含有多種氨基酸和礦物質,具有滋陰潤燥、養顏美容的作用。將燕窩泡發後去除雜質,加入適量冰糖燉煮成羹狀,口感細膩,營養豐富。
月子餐應注重營養均衡,葷素搭配,避免過於油膩或辛辣。同時,要根據產婦的身體狀況和口味進行調整,如有特殊情況或疾病,應遵醫囑飲食。在烹飪過程中,要注意食材的新鮮度和衛生,避免食物中毒。產婦應保持良好的飲食習慣,定時定量進餐,避免暴飲暴食。