冬瓜皮具有利尿消腫、清熱解毒、降脂減肥、促進消化等功效與作用。
1. 利尿消腫：冬瓜皮含有豐富的鉀元素及葫蘆巴鹼等活性成分，能促進腎臟排泄水分，緩解因水腫、高血壓或腎炎引起的肢體浮腫，尤其適合濕熱體質人群輔助調理。
2. 清熱解毒：冬瓜皮性涼味甘，歸脾、小腸經，可幫助清除體內熱毒，改善暑熱煩渴、口舌生瘡等症狀，夏季煮水代茶飲能有效預防中暑和緩解輕度熱症。
3. 降脂減肥：冬瓜皮中的丙醇二酸能抑制糖類轉化為脂肪，膳食纖維可增加飽腹感，配合低熱量特性，長期適量食用有助於調節血脂水平，輔助控制體重。
4. 促進消化：冬瓜皮含有的揮發性物質和纖維素能溫和刺激腸道蠕動，加快代謝廢物排出，對腹脹、便秘等消化功能較弱者有一定改善作用，但需避免過量食用引發腹瀉。
日常食用冬瓜皮建議選擇表皮無農藥殘留的新鮮冬瓜，清洗後切片曬乾保存。煎煮時用量以10-15克為宜，可搭配赤小豆、薏米等增強效果。體質虛寒、脾胃虛弱或處於經期的女性需謹慎使用，避免加重體寒症狀。若用於疾病輔助治療，需在中醫師指導下配伍其他藥材，不可自行替代藥物。冬瓜皮與寒涼性食物同食可能引發腸胃不適，需注意飲食搭配的平衡性。
