麩炒白術具有多種功效與作用，包括健脾益氣、燥濕利水、止汗、安胎等。
1. 健脾益氣：
白術本身就有健脾的作用，經過麩炒後，其健脾益氣的功效得到增強。脾主運化，是人體消化吸收的重要臟器。當脾氣虛弱時，容易出現食慾不振、腹脹、腹瀉等症狀。麩炒白術可以改善脾氣虛弱的狀況，促進脾胃的運化功能，增強人體的消化吸收能力，從而緩解上述症狀。
2. 燥濕利水：
體內濕氣過重會導致多種不適，如肢體沈重、水腫、痰多等。麩炒白術具有燥濕利水的作用，可以幫助排出體內多餘的濕氣，減輕水腫症狀，改善痰濕體質。
3. 止汗：
自汗、盜汗多是由於氣虛或陰虛所致。麩炒白術能夠益氣固表，收斂止汗，對於氣虛引起的自汗有較好的療效。
4. 安胎：
孕婦在懷孕期間，若出現胎動不安的情況，中醫認為可能與脾虛氣弱有關。麩炒白術具有健脾益氣的作用，能夠使脾氣健旺，胎氣穩固，從而起到安胎的效果。
麩炒白術雖然有諸多功效，但使用時應根據個人體質和病情在醫生的指導下進行，避免自行用藥。同時，在服用過程中，如出現不適或過敏等症狀，應及時停藥並就醫。在日常生活中，保持良好的飲食習慣和生活方式，有助於維持身體健康。
