香瓜具有清熱解暑、補充營養、促進消化、改善皮膚狀態、輔助調節血壓等作用。
1. 清熱解暑：香瓜含水量高達90%以上，並含有鉀、鎂等電解質，能有效補充體液、調節體溫，緩解因高溫引起的口渴、乏力等症狀，適合炎熱天氣或運動後食用。
2. 補充營養：香瓜富含維生素C、維生素A、B族維生素及鉀、鎂、鈣等礦物質，其中每100克果肉含維生素C約18毫克，可滿足成人每日需求量的20%，有助於維持免疫功能和骨骼健康。
3. 促進消化：香瓜中的膳食纖維含量約為0.8-1.2%，可刺激腸道蠕動，同時含有的蛋白酶能輔助分解蛋白質，對緩解腹脹、便秘有一定效果，餐後適量食用可幫助消化。
4. 改善皮膚狀態：維生素C和β-胡蘿蔔素具有抗氧化作用，能減少自由基對皮膚的損傷，維生素C還可促進膠原蛋白合成，長期適量食用有助於保持皮膚彈性和光澤。
5. 輔助調節血壓：每100克香瓜含鉀約267毫克，屬於典型的高鉀低鈉水果鈉含量僅16毫克，鉀鈉比達到16：1，有助於維持細胞內外滲透壓平衡，對高血壓人群具有輔助調節作用。
日常食用香瓜建議選擇成熟度適中的果實，避免過量攝入以防糖分超標，糖尿病患者需注意控制單次食用量。體質虛寒者空腹大量食用可能引發腸胃不適，建議搭配其他食物分次食用。若因特殊疾病需控制鉀攝入，應在醫生指導下調整飲食方案。果肉靠近瓜籽部分營養成分更集中，可優先食用。
