腎結石患者不能吃的菜有菠菜、甜菜、空心菜、竹筍、芥菜等。
1. 菠菜：菠菜中含有大量的草酸，草酸進入人體後，很容易與體內的鈣相結合，形成草酸鈣結石，會加重腎結石患者的病情，不利於結石的排出和病情恢復。
2. 甜菜：甜菜同樣富含草酸，過多食用會使尿液中的草酸含量升高，增加草酸鈣結石形成的風險，對於腎結石患者而言，無疑是雪上加霜，可能導致結石增大或增多。
3. 空心菜：空心菜也是草酸含量較高的蔬菜，腎結石患者食用後，草酸在體內與鈣結合，會進一步影響體內的鈣代謝平衡，阻礙結石的治療進程，甚至引發更嚴重的疼痛等症狀。
4. 竹筍：竹筍含有較多的草酸和難溶性草酸鈣，腎結石患者食用後，這些物質會在體內積聚，不利於結石的溶解和排出，還可能促使新的結石生成。
5. 芥菜：芥菜中含有一定量的草酸，雖然相對前面幾種蔬菜草酸含量可能沒高，但對於腎結石患者來說，長期或大量食用，也會增加草酸鈣結石形成的幾率，影響身體康復。
腎結石患者在飲食上要格外留意，盡量避免食用上述蔬菜。日常飲食應保持均衡，多攝入水分，以增加尿量，促進小結石的排出。同時，要根據自身結石的具體成分和身體狀況合理調整飲食結構，若不確定某些食物是否適宜食用，可咨詢醫生，確保飲食健康，利於病情好轉。
