葛根具有多種功效和作用，包括解肌退熱、生津止渴、升陽止瀉、通經活絡、解酒毒等。
1. 解肌退熱：葛根具有輕揚升散的特性，能夠發散表邪，解肌退熱。對於外感發熱、頭痛、項背強痛等症狀，葛根有一定的緩解作用。
2. 生津止渴：葛根能鼓舞脾胃清陽之氣上升，促進津液的生成，具有生津止渴的功效。可用於熱病口渴、消渴等病症。
3. 升陽止瀉：葛根能升發脾胃清陽之氣，起到止瀉的作用。適用於脾虛洩瀉、濕熱瀉痢等情況。
4. 通經活絡：葛根具有通經活絡的作用，可用於治療中風偏癱、胸痹心痛、眩暈頭痛等病症。
5. 解酒毒：葛根可以提高肝細胞的再生能力，恢復正常肝臟機能，促進膽汁分泌，防止脂肪在肝臟堆積，還能促進新陳代謝，加強肝臟解毒功能，從而起到解酒毒的作用。
在使用葛根時，應根據個人體質和病情在醫生的指導下合理使用，避免自行用藥導致不良反應。同時，對於葛根過敏者應禁用。日常生活中，保持良好的飲食習慣和生活方式，有助於維持身體健康。
