石頭饃對胃的好處包括促進消化、保護胃黏膜、補充營養、緩解胃酸、健脾益胃等。
1. 促進消化：石頭饃經過烘烤，質地酥脆，食用後在口腔中充分咀嚼，能刺激唾液分泌，唾液中的消化酶有助於初步消化食物。進入胃部後，其相對容易被胃蠕動研磨，減輕胃部消化負擔，促進食物在胃內的消化進程，幫助腸胃更好地吸收營養物質，對於消化功能較弱的人較為適宜。
2. 保護胃黏膜：石頭饃在製作過程中，麵粉中的營養成分得以保留。其中的一些物質可以在胃黏膜表面形成一層保護膜，減少胃酸、食物殘渣等對胃黏膜的直接刺激和損傷，一定程度上起到維護胃黏膜完整性的作用，有助於預防胃部炎症和潰瘍等問題。
3. 補充營養：石頭饃主要由麵粉製作而成，麵粉富含碳水化合物、蛋白質、維生素B族等多種營養成分。這些營養物質是維持胃部正常生理功能所必需的。碳水化合物能為胃部蠕動等生理活動提供能量，蛋白質有助於修復和更新胃黏膜細胞，維生素B族參與體內多種代謝過程，對胃部健康有益。
4. 緩解胃酸：當胃酸分泌過多時，適量食用石頭饃，其鹼性成分可以中和部分胃酸，緩解胃酸對胃黏膜的刺激，減輕燒心、反酸等不適症狀。而且石頭饃的飽腹感能減少胃酸的過度分泌，從而在一定程度上維持胃部酸鹼平衡，讓胃部處於相對舒適的狀態。
5. 健脾益胃：從中醫角度來看，石頭饃具有一定的健脾益胃功效。有助於增強脾胃的運化功能，使脾胃更好地將食物轉化為水谷精微，輸送到全身各處。脾胃功能得到改善，消化吸收能力增強，身體的營養狀況也會隨之提升，對於脾胃虛弱導致的食慾不振、消化不良等情況有一定的調理作用。
食用石頭饃時，要注意控制食量，避免一次性食用過多增加胃部負擔。同時，對於患有特殊胃部疾病的人群，應根據自身身體狀況合理選擇是否食用石頭饃，確保飲食對胃部健康起到積極作用。
