只吃蛋白不吃蛋黃，具有控制膽固醇攝入、減少熱量攝取、適合特定人群需求、避免過敏反應、便於某些烹飪需求等。
1.控制膽固醇攝入：蛋黃中膽固醇含量較高，對於一些需要控制膽固醇水平的人，如高血脂、高血壓患者，只吃蛋白可以減少膽固醇的攝入，有助於維持心血管健康。
2.減少熱量攝取：蛋白的熱量相對較低，而蛋黃的熱量較高。如果想要控制體重或減少熱量攝入，選擇只吃蛋白是一個較好的辦法。
3.適合特定人群需求：某些疾病患者，如肝臟疾病患者，可能需要限制蛋黃的攝入，只吃蛋白更符合他們的飲食要求。
4.避免過敏反應：有些人對蛋黃中的蛋白質過敏，只吃蛋白可以避免過敏反應的發生。
5.便於某些烹飪需求：在一些烹飪中，只需要用到蛋白，如製作蛋白糖、天使蛋糕等，只吃蛋白可以滿足這些特殊的烹飪需求。
在日常生活中，飲食的選擇應根據個人的身體狀況和需求來決定。如果對飲食有特定的疑問或需求，建議咨詢專業的營養師或醫生，以獲得更個性化的建議。
