維生素 B1 是一種水溶性維生素，也被稱為硫胺素。它在人體中起著重要的作用，參與能量代謝和神經系統的正常功能。
維生素 B1 對於碳水化合物的代謝至關重要。它能夠幫助將食物中的碳水化合物轉化為能量，使身體的各個器官和組織能夠正常運轉。如果人體缺乏維生素 B1，可能會導致能量代謝障礙，出現疲勞、乏力等症狀。
維生素 B1 對神經系統的健康也具有重要意義。它有助於維持神經系統的正常功能，包括神經信號的傳導。缺乏維生素 B1 可能會引起神經系統的問題，如神經炎、腳氣病等。
在日常生活中，我們可以通過飲食來攝取足夠的維生素 B1。富含維生素 B1 的食物包括全麥麵包、糙米、豆類、瘦肉、蛋類等。保持均衡的飲食結構，有助於確保我們獲得足夠的各種營養素，包括維生素 B1。
雖然維生素 B1 對人體健康很重要，但過量攝入也可能會對身體造成不良影響。如果您懷疑自己存在維生素 B1 缺乏或有相關健康問題，建議咨詢醫生或專業的營養師，以便獲得更準確的建議和個性化的指導。每個人的身體狀況和營養需求都有所不同，因此根據個人情況進行合理的營養補充是很重要的。
