糖尿病患者的飲食禁忌有避免攝入高糖食品、精制碳水化合物、高脂肪食物、含糖飲料、酒精、高鹽食品、高膽固醇食物等，以維持血糖穩定並預防併發症。
1. 高糖食品：蛋糕、糖果、蜂蜜、果醬等含單糖或雙糖的食物會迅速升高血糖，加重胰島素抵抗，長期食用可能導致酮症酸中毒等急性併發症。
2. 精制碳水化合物：白米飯、白麵包、糯米製品等升糖指數GI高的食物易被快速消化吸收，引起餐後血糖劇烈波動，建議替換為全穀物或雜糧。
3. 高脂肪食物：油炸食品、動物肥肉、奶油製品等飽和脂肪含量高的食物會降低胰島素敏感性，增加心血管疾病風險，需控制每日攝入量。
4. 含糖飲料：碳酸飲料、果汁飲料、奶茶等液體糖分吸收更快，短期內導致血糖飆升，且易引發肥胖問題。
5. 酒精：啤酒、甜酒等含酒精飲品可能幹擾肝臟代謝功能，誘發低血糖或掩蓋低血糖症狀，空腹飲酒風險更高。
6. 高鹽食品：醃制食品、加工肉類等過咸食物會加劇高血壓問題，糖尿病患者合併高血壓時需嚴格限制鈉鹽攝入。
7. 高膽固醇食物：動物內臟、蛋黃、魚籽等富含膽固醇的食物可能加重動脈粥樣硬化，合併血脂異常者需謹慎食用。
糖尿病患者在日常飲食中需結合個體血糖水平、併發症情況及藥物使用調整膳食結構，建議採用少食多餐模式，優先選擇低GI、高纖維食物。定期監測餐前餐後血糖值，避免暴飲暴食或過度節食。外出就餐時注意詢問菜品成分，減少隱形糖分和油脂的攝入。若合併腎病、視網膜病變等併發症，需在醫生指導下進一步限制蛋白質或特定營養素。建立長期飲食記錄並與營養師溝通，有助於制定個性化控糖方案，提升生活質量。
