孕婦不能長期吃素主要有以下幾方面原因。
蛋白質攝入不足。蛋白質是胎兒生長髮育所必需的營養物質，而植物性食物中的蛋白質往往不如動物性食物中的蛋白質質量高且含量豐富。長期吃素可能導致孕婦蛋白質攝入不足，影響胎兒大腦、肌肉等組織的發育。比如豆類雖然含有一定量的蛋白質，但氨基酸組成並不完全符合人體需求。
鐵、鋅等微量元素缺乏風險增加。這些微量元素對於孕婦自身和胎兒的健康都非常重要。動物性食物是鐵的良好來源，且其鐵的吸收率較高；鋅在肉類、海鮮等食物中含量較為豐富。長期吃素會使孕婦難以從食物中獲取足夠的鐵和鋅，可能引發孕婦貧血等問題，也會影響胎兒的生長髮育。
再者，維生素 B12 缺乏。維生素 B12 主要存在於動物性食品中，如肉類、蛋類、奶製品等。它對於神經系統的發育和功能維持至關重要。孕婦長期吃素可能因缺乏維生素 B12 而出現神經精神方面的異常，如記憶力減退、肢體麻木等，同時也會影響胎兒神經系統的正常發育。
日常中，孕婦應注意飲食的均衡性，雖然不能完全放棄素食，但要適當攝入一些動物性食物，以保證各種營養物質的充足供應。同時，應定期進行產檢，聽從醫生的建議，及時調整飲食結構，確保自身和胎兒的健康。
