茯苓薏米粥具有多種功效，如健脾利濕、寧心安神、美容養顏、增強免疫力、清熱解暑等。
1. 健脾利濕：
茯苓具有健脾滲濕的作用，能幫助脾胃運化水濕，去除體內濕氣。薏米亦有健脾利濕之效，二者搭配熬粥，可改善因濕氣過重導致的脾胃不適、腹脹、便溏等症狀，對於脾虛濕盛引起的水腫也有一定的緩解作用。
2. 寧心安神：
茯苓能寧心安神，可緩解心神不安、失眠多夢等症狀。薏米富含維生素 B1 等營養成分，具有鎮靜神經的作用。常食茯苓薏米粥有助於安定心神，改善睡眠質量，讓身心得到充分的休息。
3. 美容養顏：
茯苓中含有多種對皮膚有益的成分，如茯苓多糖等，具有抗氧化、抗炎等作用，能延緩皮膚衰老，保持肌膚彈性。薏米中的維生素 E 等成分也有助於抗氧化，減少自由基對皮膚的損傷，使肌膚更加光滑細膩。
4. 增強免疫力：
茯苓和薏米都含有一定的營養成分，如多糖、蛋白質等，這些成分有助於增強機體的免疫力，提高身體的抵抗力，預防疾病的發生。
5. 清熱解暑：
茯苓性涼，薏米也有一定的清熱作用，二者煮粥食用，可清熱解暑，對於夏季暑濕引起的發熱、口渴、煩躁等症狀有一定的緩解效果。
由於每個人的體質和病情不同，食用茯苓薏米粥的效果和注意事項也會有所差異。如果有特殊疾病或正在服用藥物，建議在醫生的指導下食用。同時，要選擇新鮮、優質的茯苓和薏米，並按照正確的比例和方法熬制，以確保其功效和安全性。
