維生素B12低可能引發神經系統損害、巨幼細胞貧血、胃腸道不適、精神症狀、高同型半胱氨酸血症等危害。
1. 神經系統損害：維生素B12對神經系統的正常運作至關重要。缺乏時，神經系統的髓鞘可能遭到破壞，導致肢體麻木、刺痛感，從手指、腳趾等末端部位開始，逐漸向近端發展。還可能影響平衡感和協調能力，使人行走不穩，容易摔倒。嚴重時會損害脊髓和大腦，引發記憶力減退、認知功能障礙等問題。
2. 巨幼細胞貧血：維生素B12參與DNA的合成過程。缺乏它會使骨髓中紅細胞的發育異常，生成的紅細胞體積增大但數量減少，即巨幼細胞貧血。患者會出現乏力、疲倦、頭暈、心慌等症狀，面色也會變得蒼白，活動耐力明顯下降，日常活動就可能感到氣喘吁吁。
3. 胃腸道不適：維生素B12缺乏會影響胃腸道的正常功能。可能出現食慾不振，對食物提不起興趣，進食量減少。還會伴有惡心、嘔吐的症狀，部分人會有腹瀉或便秘的情況，大便的性狀和頻率發生改變，長期如此會影響營養的吸收。
4. 精神症狀：維生素B12缺乏可能影響大腦的神經遞質平衡。患者可能出現抑鬱情緒，常常感到情緒低落、失去興趣和愉悅感。也可能表現為焦慮，容易緊張、不安，還可能出現失眠等睡眠障礙問題，嚴重影響生活質量。
5. 高同型半胱氨酸血症：維生素B12參與同型半胱氨酸的代謝過程。缺乏時，同型半胱氨酸在血液中的水平會升高，形成高同型半胱氨酸血症。這會增加心血管疾病的發生風險，如冠心病、腦卒中等，還可能對血管內皮細胞造成損傷，影響血管的正常功能。
當發現維生素B12水平低時，應及時就醫。醫生會根據具體情況進行詳細檢查，明確缺乏的原因。飲食上可適當增加富含維生素B12的食物攝入，如肉類、蛋類、奶製品等。如需補充維生素B12制劑，務必嚴格按照醫生的建議使用，定期復查維生素B12水平，以便及時調整治療方案。
