富含鐵質的食物有動物肝臟、肉類、豆類、蛋類、海鮮、蔬果類等。
1.動物肝臟：如豬肝、牛肝等，是鐵質的重要來源，每100克豬肝中含鐵量約為22.6毫克，牛肝中約為29.1毫克。
2.肉類：包括豬肉、牛肉、羊肉等，其中每100克牛肉含鐵量約為2.8毫克，豬肉約為1.6毫克，羊肉約為2.3毫克。
3.豆類：如黑豆、紅豆、綠豆等，每100克黑豆含鐵量約為7毫克，紅豆約為7.4毫克，綠豆約為6.8毫克。
4.蛋類：雞蛋、鴨蛋等蛋類食物也含有一定量的鐵質，每100克雞蛋含鐵約2.7毫克。
5.海鮮：像蝦、蟹、貝類等海鮮，每100克蝦含鐵約2.2毫克，蟹約為2.9毫克，貝類約為11.5毫克。
6.蔬果類：菠菜是常見的富含鐵質的蔬果，每100克菠菜含鐵約2.9毫克；紅棗每100克含鐵量約為2.3毫克；葡萄乾每100克含鐵約9.1毫克。
雖然這些食物富含鐵質，但人體對鐵質的吸收利用情況會受到多種因素影響，如維生素C能促進鐵質的吸收，而植酸、草酸等會抑制鐵質吸收。在飲食中應注意搭配，以提高鐵質的吸收利用率。同時，如果有缺鐵性貧血等相關疾病，應在醫生的指導下進行合理的飲食調整和補充治療。
