山藥可以通過清炒山藥、山藥燉排骨、山藥粥、山藥炒木耳、山藥蛋撻等方式製作，營養又好吃。
1. 清炒山藥：將山藥去皮洗淨，切成薄片或小段，放入清水中浸泡防止氧化。鍋中倒油，油熱後放入山藥翻炒，加入適量鹽、生抽等調味料，炒熟即可。清炒山藥能最大程度保留山藥的原汁原味，口感清爽，營養豐富。
2. 山藥燉排骨：準備好排骨和山藥，排骨焯水後放入鍋中燉煮，加入薑片、蔥段等去腥。燉煮一段時間後，放入去皮切塊的山藥，繼續燉煮至排骨和山藥熟透，加入適量鹽調味。此做法能使山藥吸收排骨的肉香，湯汁濃郁鮮美，富含蛋白質和多種營養成分。
3. 山藥粥：把山藥去皮洗淨，切成小塊，與大米一起放入鍋中，加入適量清水煮粥。煮至粥濃稠時，可根據個人口味加入少許冰糖。山藥粥易於消化吸收，適合各個年齡段的人食用，有健脾益胃的功效。
4. 山藥炒木耳：山藥切片，木耳泡發後撕成小朵。鍋中倒油，先放入山藥翻炒，再加入木耳繼續翻炒，加入適量鹽、雞精等調味。山藥炒木耳口感清爽，營養均衡，具有滋補身體的作用。
5. 山藥蛋撻：將山藥蒸熟後壓成泥狀，加入適量牛奶、雞蛋液等攪拌均勻，倒入蛋撻皮中，放入烤箱烤制。山藥蛋撻香甜可口，是一種美味又營養的點心。
在製作山藥菜餚時，要選擇新鮮、無變質的山藥。如果對山藥過敏的人群，應避免食用。同時，根據個人口味和身體狀況，合理搭配食材，以達到更好的營養效果。
