白參枸杞泡水喝的功效主要有增強免疫力、抗疲勞、保護肝臟、改善視力、滋陰補腎等。
1. 增強免疫力：白參具有補氣益血、生津止渴等功效，能提高人體的免疫力，增強機體的抗病能力。枸杞則富含枸杞多糖、維生素等營養成分，也有增強免疫力的作用。二者搭配泡水喝，可進一步提升免疫力，預防感冒等疾病。
2. 抗疲勞：白參能調節人體的生理功能，緩解疲勞，增強體力。枸杞中的枸杞籽油等成分具有抗氧化作用，能減少疲勞物質的積累，幫助恢復精力。泡水飲用可緩解疲勞，使人精神飽滿。
3. 保護肝臟：白參對肝臟有一定的保護作用，能減輕肝臟負擔，促進肝細胞的再生和修復。枸杞中的甜菜鹼等成分也有助於保護肝臟，改善肝功能。經常飲用白參枸杞水，對肝臟健康有益。
4. 改善視力：枸杞中含有豐富的胡蘿蔔素，在人體內可轉化為維生素 A，對眼睛視網膜的光感物質合成有重要作用，能改善視力，預防眼疾。與白參搭配，其護眼功效更顯著。
5. 滋陰補腎：白參性溫，有滋陰補腎的功效。枸杞則能補腎益精，二者共同作用，可改善腎虛引起的腰膝酸軟、頭暈耳鳴等症狀，對腎臟健康有一定的調理作用。
白參和枸杞雖有諸多功效，但並非人人適宜。體質虛寒、脾胃虛弱者不宜過量飲用，以免引起不適。同時，若有疾病或正在服用其他藥物，應在醫生的指導下飲用。泡水時應注意用量和水溫，不宜過濃或過熱，以免影響藥效。如果出現不適症狀，應及時停止飲用並就醫。
