一般胃鏡前一天晚上 8 點以後不能吃東西。
原理：胃鏡檢查需要通過口腔插入胃鏡到胃部進行觀察，為了保證檢查的準確性和安全性，需要讓胃處於空腹狀態，避免食物殘留影響檢查結果。通常胃排空時間約 4 - 6 小時，晚上 8 點以後進食，到第二天早上檢查時，胃內基本已經排空，能較好地進行胃鏡檢查。
具體論述：如果在胃鏡前一天晚上 8 點後仍進食，食物會在胃內停留，可能導致胃內充滿食物和液體，影響胃鏡的插入和觀察。而且食物在胃內發酵還可能引起惡心、嘔吐等不適症狀，增加檢查的難度和風險。一些藥物也可能會影響胃排空，如抗膽鹼能藥物等，在胃鏡檢查前應咨詢醫生是否需要停藥。
日常護理及風險提示：檢查前一天應避免吸煙、飲酒，以免刺激胃黏膜。檢查前需告知醫生自己的病史、藥物過敏史等情況。檢查後 2 小時內禁食水，待麻醉作用消失後再逐漸恢復飲食，避免進食過熱、過冷、辛辣等刺激性食物，以免損傷胃黏膜。如果出現腹痛、腹脹、黑便等異常情況，應及時就醫。
