一般術後 6 - 8 小時可以進食。通常情況下，局部麻醉的手術結束後 6 小時左右，患者若無惡心、嘔吐等不適，可開始少量飲水，如無異常，2 - 3 小時後可逐漸進食清淡、易消化的食物；全身麻醉的手術，待患者完全清醒且生命體徵平穩後 6 - 8 小時可開始進食，先從流質食物開始，如米湯、藕粉等，若無不適，再逐漸過渡到半流質食物和普通食物。
原理：術後早期胃腸功能未完全恢復，進食過早可能引起腹脹、惡心、嘔吐等不適。局部麻醉時，患者的胃腸功能受影響相對較小，一般 6 小時後可嘗試飲水；全身麻醉後，患者的身體需要一定時間來恢復自主呼吸、循環等功能，待清醒且平穩後，胃腸功能也會逐漸恢復，此時開始進食能減少胃腸負擔，促進身體恢復。
具體論述：對於一些簡單的小型手術，如體表腫物切除等，患者胃腸功能恢復較快，一般 6 小時左右就可進食。但對於一些複雜的大型手術，如腹部手術等，胃腸功能恢復可能需要更長時間，可能要 8 - 12 小時甚至更久才能開始進食。而且不同患者的個體差異也較大，有些患者胃腸功能恢復較快，有些則較慢，需要根據具體情況來確定進食時間。
術後應密切觀察患者的生命體徵和胃腸反應，如出現腹脹、腹痛、嘔吐等不適，應及時告知醫生。同時，要保持飲食的清淡、易消化，避免進食油膩、辛辣、刺激性食物，以免加重胃腸負擔。一般建議少食多餐，逐漸增加進食量，以促進胃腸功能的恢復。
