鵪鶉蛋和雞蛋的營養價值各有特點，不能簡單地說哪個價值更高，需要根據具體病情和個體差異來選擇。
鵪鶉蛋和雞蛋在營養成分上存在一些差異。鵪鶉蛋的蛋白質含量相對較高，且氨基酸組成更接近人體需要，其蛋黃中含有豐富的卵磷脂、腦磷脂等磷脂類物質，有助於神經系統的發育和功能維持。雞蛋的蛋白質品質也很好，含有多種人體必需的氨基酸，且蛋黃中含有豐富的維生素 A、D、E 以及葉黃素等抗氧化物質，對眼睛健康有益。
蛋白質方面：鵪鶉蛋的蛋白質含量通常比雞蛋略高，每 100 克鵪鶉蛋的蛋白質含量約為 12.8 克，而每 100 克雞蛋的蛋白質含量約為 13.3 克。
脂肪含量：雞蛋的脂肪含量相對較低，每 100 克雞蛋中脂肪含量約為 8.8 克，而每 100 克鵪鶉蛋中脂肪含量約為 10.4 克。
膽固醇含量：雞蛋的膽固醇含量相對較高，每 100 克雞蛋中膽固醇含量約為 585 毫克，而每 100 克鵪鶉蛋中膽固醇含量約為 364 毫克。對於膽固醇敏感的人群，適量食用鵪鶉蛋可能更為合適。
價格方面：一般來說，鵪鶉蛋的價格相對較高，因為其養殖成本和市場需求等因素。
在選擇鵪鶉蛋和雞蛋時，應根據個人的健康狀況、飲食習慣和營養需求來決定。如果需要補充更多的蛋白質，可以適量食用鵪鶉蛋；如果注重眼睛健康或控制膽固醇攝入，雞蛋可能是更好的選擇。同時，也要注意適量食用，避免過量攝入導致營養過剩或其他健康問題。
鵪鶉蛋和雞蛋各有其價值，應根據具體情況進行選擇。在日常飲食中，可以適當搭配食用，以獲得更全面的營養。
