吃菌中毒可能是誤食有毒菌類、加工方式不當、個體體質差異、菌類儲存不當、混合食用等因素，需要針對病因治療，可採取的方法有催吐、洗胃、藥物治療等。
1. 誤食有毒菌類：自然界中存在眾多有毒菌類，如毒蠅傘、白毒傘等，缺乏辨別知識，誤將其當作可食用菌類採摘烹飪食用，從而引發中毒。發現誤食後應盡快催吐，可用手指或筷子刺激咽喉部，促使胃內容物排出。同時及時就醫，醫生一般會根據情況進行洗胃、導瀉等處理，遵醫囑使用注射用還原型谷胱甘肽、維生素C注射液、注射用二巰丙磺鈉等藥物解毒。
2. 加工方式不當：部分菌類需要充分煮熟才能破壞其有毒成分，若加工時未徹底煮熟，毒素未被完全去除，食用後易中毒。中毒後先嘗試催吐減少毒素吸收。就醫後，醫生會根據症狀進行相應治療，可遵醫囑口服藿香正氣水、蒙脫石散、顛茄片等藥物緩解不適。
3. 個體體質差異：不同人對菌類的耐受性和反應不同，有些人本身腸胃功能較弱或對某些菌類過敏，食用後可能出現中毒症狀。出現症狀後要立即停止食用，症狀較輕者可多喝溫水促進代謝。症狀嚴重需就醫，遵醫囑服用氯雷他定片、鹽酸西替利嗪膠囊、地塞米松片等藥物治療。
4. 菌類儲存不當：菌類儲存過程中受污染或變質，會產生有害物質，食用後導致中毒。中毒後先進行催吐。前往醫院後，醫生會根據具體情況治療，可遵醫囑使用諾氟沙星膠囊、黃連素片、口服補液鹽散等藥物。
5. 混合食用：將多種菌類混合食用，可能發生化學反應產生有毒物質，引發中毒。應立即催吐並送醫，醫生會根據中毒情況處理，可遵醫囑使用奧美拉唑腸溶膠囊、硫糖鋁片、甲氧氯普胺片等藥物。
食用菌類要謹慎選擇，確保來源安全，加工時充分煮熟，儲存得當。一旦出現中毒症狀，務必盡快就醫，嚴格按照醫生的診斷和建議進行治療，避免延誤病情。
