萎縮性胃炎補充營養可通過攝入富含蛋白質的食物、富含維生素的食物、富含礦物質的食物、易消化的食物、特殊營養補充劑等。
1. 富含蛋白質的食物：蛋白質是身體修復和維持正常生理功能所必需的營養物質。對於萎縮性胃炎患者，適量攝入優質蛋白質有助於胃黏膜的修復。像瘦肉，其富含多種人體所需的氨基酸，且脂肪含量相對較低，容易被人體消化吸收；魚類富含優質蛋白質，同時其脂肪多為不飽和脂肪酸，對心血管健康有益，還不會給胃部帶來過多負擔；蛋類含有人體所需要的必需氨基酸，且氨基酸組成與人體組成模式接近，是最理想的優質蛋白質。豆類及其製品也是不錯的選擇，含有豐富的植物蛋白，且價格實惠。
2. 富含維生素的食物：維生素對萎縮性胃炎患者的恢復至關重要。維生素 C 具有抗氧化作用，能增強免疫力，促進膠原蛋白的合成，有助於胃黏膜的修復，可多吃橙子、檸檬、草莓等富含維生素 C 的水果；維生素 B 族能促進胃腸蠕動，維持胃腸道正常的消化功能，全穀物、糙米、燕麥等食物中富含維生素 B 族；維生素 E 也是一種抗氧化劑，能保護胃黏膜免受自由基的損傷，堅果類食物如杏仁、核桃等含有豐富的維生素 E。
3. 富含礦物質的食物：礦物質在維持身體正常生理功能方面發揮著重要作用。鈣是骨骼和牙齒的主要成分，同時對維持神經肌肉的正常興奮性有重要作用，牛奶、豆製品等富含鈣；鐵是合成血紅蛋白的重要原料，缺鐵易導致貧血，萎縮性胃炎患者可能因吸收不良出現缺鐵性貧血，可通過食用瘦肉、動物肝臟、菠菜等補充鐵元素；鋅參與人體多種酶的合成，對胃腸道的消化和吸收功能有促進作用，海鮮、肉類、堅果等食物中鋅含量較高。
4. 易消化的食物：萎縮性胃炎患者的胃消化功能較弱，選擇易消化的食物能減輕胃部負擔。粥類是很好的選擇，如小米粥、南瓜粥等，它們質地柔軟，容易被消化吸收，還能起到一定的養胃作用；麵條也是易消化的主食，可煮得軟爛一些，搭配清淡的蔬菜湯，營養又健康；蒸蛋口感嫩滑，富含蛋白質，且容易消化，適合萎縮性胃炎患者食用。
5. 特殊營養補充劑：在醫生的指導下，部分萎縮性胃炎患者可能需要額外補充一些特殊的營養物質。比如，對於維生素 B12 缺乏的患者，由於萎縮性胃炎可能影響維生素 B12 的吸收，可通過注射或口服補充劑來滿足身體需求；對於胃酸分泌不足的患者，可能需要補充一些消化酶制劑，以幫助消化食物，提高營養物質的吸收效率。
萎縮性胃炎患者在飲食上要注重營養均衡，食物應多樣化，避免食用辛辣、油膩、刺激性食物，以免加重胃部不適。烹飪方式盡量選擇蒸煮燉等，減少油炸、油煎。同時要規律進食，少食多餐，避免暴飲暴食，讓胃部得到充分休息，以利於營養的吸收和胃部的恢復。
