手指起皮常見缺乏的維生素有維生素A、維生素B族、維生素C、維生素E、生物素等。
1. 維生素A：維生素A對皮膚的正常生長和維護起著重要作用。當身體缺乏維生素A時，皮膚會變得乾燥、粗糙，手指部位就容易出現起皮現象。因為維生素A能保持皮膚黏膜的完整性，缺乏它會使皮膚的屏障功能受損。日常可通過食用富含維生素A的食物來補充，如動物肝臟、奶類、胡蘿蔔、菠菜等。
2. 維生素B族：維生素B族包含多種維生素，如B1、B2、B6、B12等。缺乏維生素B族會影響身體的新陳代謝，導致皮膚的正常功能受到影響，手指起皮就是常見症狀之一。比如維生素B2缺乏時，皮膚黏膜會出現炎症。全穀物、豆類、綠葉蔬菜、肉類等食物富含維生素B族，可適當多吃。
3. 維生素C：維生素C具有抗氧化作用，能促進膠原蛋白的合成。若身體缺乏維生素C，皮膚的彈性和韌性會下降，手指皮膚容易出現乾燥起皮。新鮮的水果和蔬菜是維生素C的良好來源，像橙子、檸檬、草莓、西蘭花等。
4. 維生素E：維生素E也是一種抗氧化劑，能保護皮膚免受自由基的傷害，維持皮膚的健康狀態。缺乏維生素E時，皮膚的保濕能力下降，手指可能會出現起皮、乾裂等情況。堅果、植物油、綠葉蔬菜等食物中含有豐富的維生素E。
5. 生物素：生物素參與身體的多種代謝過程，對皮膚健康至關重要。雖然相對前面幾種維生素缺乏較為罕見，但缺乏生物素也可能導致手指起皮。蛋黃、動物肝臟、糙米、全麥麵包等食物含有生物素。
在日常生活中，要注意保持均衡的飲食，攝入各類富含不同維生素的食物，以滿足身體對各種營養物質的需求。若手指起皮情況持續不緩解或伴有其他不適症狀，應及時就醫，在專業人士的指導下進行診斷和治療。
