十二指腸潰瘍飲食應注意規律進食、避免刺激性食物、選擇易消化食物、控制脂肪攝入、補充營養物質等。
1. 規律進食：保持定時定量的飲食習慣，每天盡量固定用餐時間和食量，避免暴飲暴食或過度飢餓。這樣有助於維持胃酸分泌的規律，減少胃酸對潰瘍面的刺激，利於潰瘍的愈合。例如，可安排早餐在 7 - 8 點，午餐在 12 點左右，晚餐在 6 - 7 點，每餐七八分飽。
2. 避免刺激性食物：像辣椒、花椒、芥末、咖啡、濃茶、酒精等刺激性食物和飲品都應避免。這些食物和飲品會刺激胃黏膜，促使胃酸分泌增加，加重十二指腸潰瘍的症狀，延緩潰瘍的愈合進程。日常飲食中要遠離麻辣火鍋、濃咖啡、高度白酒等。
3. 選擇易消化食物：應多吃一些質地柔軟、容易消化的食物，如小米粥、南瓜粥、軟麵條、山藥糊等。這類食物進入胃腸道後，不會給胃腸造成太大負擔，能減輕胃腸蠕動和消化的壓力，有利於潰瘍部位的恢復。
4. 控制脂肪攝入：脂肪攝入過多會延緩胃的排空，間接導致胃酸分泌增多。所以要控制脂肪的攝入量，少吃油炸食品、肥肉、奶油等。烹飪方式盡量選擇清蒸、燉煮，避免油炸、油煎，以減少食物中的脂肪含量。
5. 補充營養物質：適當增加富含蛋白質、維生素等營養物質的食物攝入，如雞蛋、牛奶、魚肉、新鮮的蔬菜、水果等。蛋白質是修復組織和細胞的重要原料，維生素能增強機體免疫力，有助於促進潰瘍的愈合。可以每天喝一杯牛奶，吃一個雞蛋，多吃一些蘋果、橙子等水果。
若出現疼痛加劇、黑便、嘔吐等異常情況，要及時就醫。日常飲食調整是一個長期過程，需耐心堅持，養成良好的飲食習慣，以促進病情好轉，提高生活質量。
