吃了打農藥的菜可以通過催吐、洗胃、導瀉、使用解毒藥物、送醫治療等方法來處理。
1. 催吐：吃了打農藥的菜後，催吐是較為常見且有效的初步處理方式。因為催吐能在短時間內將剛攝入胃內還未完全吸收的農藥排出體外，減少農藥在體內的吸收量。可以用手指或筷子刺激咽喉後壁，引發嘔吐反射，促使胃內容物吐出。反復進行幾次，直到吐出物基本為清水樣。
2. 洗胃：洗胃對於吃了打農藥的菜的情況很關鍵。通過向胃內灌入適量的液體，再將其引出，能更徹底地清除胃內殘留的農藥。一般在醫院由專業醫護人員操作，會根據農藥種類選擇合適的洗胃液，如生理鹽水、碳酸氫鈉溶液等，以達到最佳的清洗效果，降低農藥進一步吸收的風險。
3. 導瀉：導瀉能加速腸道內農藥的排出。吃了打農藥的菜後，使用導瀉藥物可促使腸道蠕動加快，使進入腸道的農藥盡快隨糞便排出體外。常用的導瀉藥物如硫酸鎂溶液、甘露醇等，口服後能增加腸道滲透壓，使腸道水分增多，推動糞便排出，減少農藥在腸道的吸收。
4. 使用解毒藥物：針對不同類型的農藥，有相應的解毒藥物。比如有機磷農藥中毒，常用阿托品注射液、碘解磷定注射液、氯解磷定注射液等。阿托品能對抗有機磷中毒引起的毒蕈鹼樣症狀，緩解平滑肌痙攣等；碘解磷定和氯解磷定能使被抑制的膽鹼酯酶恢復活性，從而減輕中毒症狀。這些解毒藥物需在醫生指導下根據中毒情況準確使用。
5. 送醫治療：若吃了打農藥的菜後出現嚴重症狀，如昏迷、呼吸困難等，必須立即送往醫院進行全面治療。醫院有專業的設備和醫護人員，能進行更精准的診斷和綜合治療，包括生命體徵監測、呼吸支持、血液淨化等。血液淨化可通過特殊裝置清除血液中的農藥及代謝產物，輓救患者生命。
吃了打農藥的菜後，要盡快採取上述措施。在處理過程中，要盡量保留剩餘的菜，以便明確農藥種類，為後續治療提供依據。同時，要密切觀察自身症狀變化，配合醫護人員的檢查和治療。
