苦茶通常是指味道苦澀的一類茶，常見的有苦丁茶、老鷹茶等，具有多方面的功效與作用，包括清熱降火、降脂減肥、提神醒腦等。
1.清熱降火：苦茶大多性偏寒涼，具有良好的清熱作用。從中醫角度講，人體在受到熱邪侵襲，或者自身臟腑功能失調產生內熱時，容易出現諸如咽喉腫痛、目赤腫痛、牙齦腫痛、煩躁不安等 “上火” 症狀。苦茶的寒涼之性能夠中和體內的熱氣，起到清熱降火的效果。
2.降脂減肥：苦茶中含有多種對調節血脂有益的成分，比如茶多酚、黃酮類化合物等。茶多酚能夠抑制腸道內對膽固醇的吸收，減少外源性膽固醇進入血液，同時還可以促進體內脂質的代謝分解，加速脂肪的氧化消耗，從而有助於降低血液中總膽固醇、甘油三酯等血脂成分的含量。黃酮類化合物具有抗氧化、改善血管內皮功能等作用，有利於維持血管的正常生理狀態，輔助血脂調節。
3.提神醒腦：苦茶中一般含有一定量的咖啡因、茶鹼等生物鹼成分，能夠興奮中樞神經系統，刺激大腦皮層，使人的思維更加敏捷，注意力更加集中，從而達到提神醒腦的效果。當人們在困倦、精神萎靡時，比如午後容易犯困或者長時間工作學習後感到疲勞，飲用苦茶後，生物鹼成分促使神經系統興奮，能快速驅散困意，提高工作和學習效率。
需要注意的是，不同種類的苦茶功效會有所側重，而且飲用時也要適量，過量飲用可能會對胃腸道等造成不良影響，特別是脾胃虛寒的人群更要謹慎飲用苦茶。
